Hlutverk mismunandi fitu og olíu við sápugerð

Byggt á persónulegum rannsóknum mínum við gerð handsmíðaðs sápu. Að læra bæði eðlisfræðilega og efnafræðilega eiginleika fitu og olíu.

Fitu og olíur í sápugerð

  • Hvað er sápun
  • Mat á sápun fitu og olíu
  • Mettuð fita
  • Smjör og aukefni
  • Kakósmjör
  • Shea smjör

Hvað er sápun?



Sápnun er tegund efnahvarfa milli sterks basa eða basa (svo sem natríum eða kalíumhýdroxíð) og fitu. Dýrar og jurta fitur og olíur eru gerðar úr ester sameindum sem kallast þríglýseríð. Ester er sameind sem myndast úr áfengi og sýru. Þegar um er að ræða fitu er glýserín áfengið og sýrurnar eru fitusýrur eins og sterínsýra, olíusýra og palmitínsýra.

Þegar basalausninni er blandað vandlega saman við olíurnar hefjast viðbrögð sem kallast sápun. Hvað þetta þýðir er að glýseríð þríglýseríðsins brotnar niður og myndar glýserín og natríum- eða kalíumbindið við fitusýruna til að mynda sápu. Með natríum færðu barsápu; með kalíum færðu fljótandi sápu.
Sérhver olía eða fita hefur það sem kallað er sápununartölu sem ákvarðast af því magni af basa sem þarf til að sápa fituna að fullu. Þessi tala er ákvörðuð með því að títa prófunarsýni með stöðluðu basa- og sýru / basavísir.



Mat á sápun fitu og olíu

Mettuð fita

Flestir hafa heyrt um mettaða fitu og tengsl þeirra við offitu og hjartasjúkdóma og aðra kvilla. En fyrir sápu hefur mettuð fita margvíslegan ávinning. Mettuð fita er venjulega fast við stofuhita og samanstendur af beinkeðjum sameindum.
Fyrir barsápu gefa þeir sápu hörku sem hjálpar sápunni að endast lengur í sturtunni. Algengasta mettaða fitan sem notuð er við sápugerð í atvinnuskyni er nautafita, einnig þekkt sem tólgur. Það er venjulega fyrsta og algengasta efnið í mörgum sápum. Það er víða fáanlegt sem aukaafurð frá kjötiðnaði og er því ein ódýrasta fita. Það bjó til hvíta og mjög harða sápustykki. Margir með viðkvæma húð eiga í vandræðum með sápur sem búnar eru til með nautatólgu. Svo nota þeir venjulega líkamsþvott eða leita að bárasápu úr mildari grænmetisgjöfum



Önnur algeng mettuð fita er kókosolía. Það gefur líka mjög harða hvíta sápu, en ólíkt tólginni, þá eru fitusýrurnar styttri kolefniskeðjur sem auka vatnsleysni. Þessi meiri leysni í vatni hjálpar til við að mynda meira af suds og eykur hreinsunargetu. Því miður, sápa úr kókosolíu einni og sér myndi vera að þorna í húðinni svo bæta þarf við nokkrum skilyrðum og rakagefnum. Þessi þurrkun á húðinni er vitnisburður um hreinsunarmátt kókosfitusýrusápa. Þeir einir svipta skinnin náttúrulegum olíum strax. Önnur mjög algeng mettuð fita er pálmaolía. Það er staðgengillinn fyrir nautatólg fyrir sannarlega vegan sápur. Það er einnig góð fita þegar húðnæmi fyrir nautatölvu er vandamál. Algeng uppskrift að heimabakað vegan sápu samanstendur af lófa, kókoshnetu og ólífuolíu.

Ómettuð fita (fljótandi olíur)

Bestu innihaldsefnin til að halda jafnvægi á mettaðri fitu í sápuuppskrift eru ómettuðu fiturnar. Hins vegar eru þetta venjulega jurtaolíur sem eru fljótandi við stofuhita og samanstanda aðallega af sveigðum og greinóttum sameindum. Þeir hafa þann eiginleika að starfa sem mýkingarefni eða rakakrem í sápuuppskriftum. Í réttum hlutföllum geta þau í raun vegið upp á móti þurrkandi eiginleikum mettaðrar fitu og búið til barsápu sem er líka hörð, hvít, sudsy og ástand. Ein besta olían er ólífuolía. Það samanstendur aðallega af olíusýru, en skilyrðisaðgerðin kemur að mestu frá ósæpingarhæfu, sem eru lífræn innihaldsefni í olíunni sem basinn hefur ekki áhrif á. Ein þeirra er squalane, sem er notuð í mörgum háþróaðri öldrunarkremum. Sumar aðrar algengar jurtaolíur eru sojabaunir, maísolía, safírolía, laxerolía og sólblómaolía. Það skal tekið fram að sumar jurtaolíur, einkum fjölómettaðar, hafa geymsluþol og munu dökkna og verða harðnar með aldrinum.

Smjör, aukaefni, fitur

Ef óskað er eftir lúxus sápu geturðu bætt sérstökum tegundum af smjöri og hratt í sápu. Þeir bæta við sléttleika og húðskilyrðandi eiginleika með því að skilja eftir verndandi hindrun á húðinni til að hjálpa við raka án þess að finna fyrir fitu. Sum smjör eins og kakósmjör hefur jafnvel vægan, skemmtilegan ilm sem getur bætt baðaupplifunina.

Kakósmjör



Kakósmjör

Wikimedia sameign

Kakósmjör

Þú gætir nú þegar kannast við kakósmjör í rakakremum, snyrtivörum og varasalva. Það miðlar silkimjúkum við vörur um persónulega umhirðu og er frábært mýkingarefni. Það er líka ein stöðugasta fita að minnsta kosti vegna andoxunarefnanna sem eru til staðar. Það hefur dæmigert geymsluþol sem er tvö til fimm ár.

Kakósmjör er unnið úr kakóbauninni á suðrænum svæðum. Það samanstendur af u.þ.b. 60% mettaðri fitu og 40% ómettaðri fitu. Það er beinhvítt til kremlitað fast efni sem hefur bræðslumark á bilinu 93 til 101 gráður á Fahrenheit, sem er nálægt líkamshita. En kakósmjör er stöðugt og nokkuð solid við stofuhita. Þetta gerir kakósmjör fullkomið fyrir algengustu notkun þess allra: framleiðslu á súkkulaðivörum. Allt súkkulaðið er búið til með kakósmjöri, þ.mt mjólkursúkkulaði, hvítu súkkulaði og dökkt súkkulaði.

Shea smjör



Shea smjör

Wikimedia sameign

Shea smjör

Shea smjörer smjörfita dregin upp úr afrísku shea hnetunni. Það er kremlituð fita þetta er mýkri en kakósmjör og hefur ekki eins mikla mettaða fitu. Í heimalandi sínu Afríku er það notað við matargerð. Reyndar er stundum sett saman við aðra fitu í staðinn fyrir dýrara kakósmjörið í súkkulaði. En bragðið er öðruvísi svo 100% kakósmjör er ákjósanlegasta fitan fyrir súkkulaðiframleiðslu.

Shea smjör hefur einnig þann eiginleika að það inniheldur hluti sem ekki er hægt að deyfa. Það sem þetta þýðir er að sheasmjör hefur innihaldsefni sem ekki hafa efnafræðileg samskipti við basa til að mynda sápur. Þetta gefur shea smjöri áferð sína og mýkjandi getu. Helstu fitusýrurnar eru mettuð sterínsýra og ómettuð olíusýra.

Spurningar og svör



Spurning:Hvaðan kemur fitu og olíur sem notaðar eru við sápugerð?

Svar:Olíur eru grænmetisæta glýserínestrar. Dæmi eru ólífuolía, lófa og maísolía. Fita vísa venjulega til glýseríðestra sem finnast í dýrafitu sem er venjulega aukaafurð ýmissa kjötiðnaðar. Dýrafita væri svínakjöt af svínakjöti og tólgfita frá kúm.

Spurning:Hver er helsti munurinn á sápum úr dýrafitu og jurtaolíum?

Svar:Dýrafita býr venjulega til harðari sápustykki sem getur verið gagnlegt fyrir húðina þína eða ekki. Jurtaolíur framleiða sápu sem er yfirleitt mýkri og mildari við húðina. Það eru auðvitað undanþágur. Kókoshnetu- og pálmakjarnaolíur framleiða sápu sem er hörð og getur þornað í húðinni. Þessar olíur eru úr stuttkeðju mettaðri fitu sem gera frábæra sudsy hreinsandi sápu. Svo mikið að þeir ræma skinnin náttúrulegar olíur. Þess vegna eru flestar sápuuppskriftir ekki með meira en 30% kókoshnetu- eða pálmakjarnaolíur.

Spurning:Sápunarviðbrögðin eiga sér stað milli sýru og basa, sem sést á myndinni í aðferðinni. Hvað er sýra og basi í hvarfinu sem framkvæmt var?

Svar:Sýran er fitusýra úr olíunni. Það losnar frá glýseríninu Ester af basanum við sápun. Grunnurinn er sterkur basi eins og natríumhýdroxíð eða kalíumhýdroxíð. Sápuofleiðsluafurðin er glýserín úr olíunni. Við sápugerð er glýserín ekki fjarlægt úr sápublöndunni.

Spurning:Hvernig get ég fundið töflu sem sýnir ekki aðeins ávinninginn af sápuolíum heldur einnig húðsjúkdóma sem eru bætt með ákveðnum innihaldsefnum? Til dæmis er exem bætt með því að nota _____olíur í CP sápu eða Extreme þurr húð er bætt með því að nota _____olíur í CP sápu .... og svo framvegis.

ódýrir pokar

Svar:Ég er ekki viss um exemþáttinn en þurr húð er hægt að aðstoða með því að bæta Shea smjöri eða jojobaolíum við sápuuppskriftina. Einnig að bæta við viðbótar magni af grænmetis glýseríni myndi virka mýkjandi og hjálpa til við að fanga raka í.

Spurning:Það eru margar „blandaðar“ olíur í hillum matvöruverslana núna. Er SAP gildi fyrir blandaðar olíur? Dæmi: 80/20% sólblómaolía og jómfrúarolía. Mætti nota blandaðar olíur í sápu?

Svar:Já þú getur. Til dæmis er hægt að taka 80/20% sólblómaolía og jómfrúarolíu sem mælir massa og nota prósentu til að reikna út massa hverrar olíu. Flettu upp SAP gildi fyrir hverja olíu og bættu þeim saman til að fá það magn af natríumhýdroxíði eða kalíumhýdroxíði sem þarf til sápunar.

Athugasemdir

Jason (rithöfundur)frá Indianapolis, IN. Bandaríkin 13. ágúst 2020:

Það hjálpar þegar þú hefur raunverulega áhuga á því sem þú skrifar um.

Jenný12. ágúst 2020:

Frábær færsla. Flestar færslur þarna úti segja þér hvað er gott fyrir hvað, en ekki hvers vegna. Ef ég veit af hverju, þá get ég miðað á ákveðna eiginleika auðveldara. Mjög fróðlegt, takk.

Jason (rithöfundur)frá Indianapolis, IN. Bandaríkin 30. október 2019:

Mjög velkomin

Norma Rios Ortizþann 30. október 2019:

Þakka þér fyrir alla.

Áhyggjufullur sápuunnandi14. maí 2019:

Hvað eru sápur sem eru notaðar við framleiðslu á sápum sem fáanlegar eru í viðskiptum?

Jason (rithöfundur)frá Indianapolis, IN. Bandaríkin 13. maí 2018:

Dýrar og jurta fitur og olíur innihalda fitusýrur sem venjulega eru bundnar við glýserín. Þess vegna heyrir þú af þríglýseríðum og fitu. Sápur eru málmsölt fitusýranna. Natríum er ódýrt og framleiðir hörðustu sápuna. Natríumhýdroxíð er sterkur basi og þarf til að rjúfa tengsl fitusýranna við glýserín. Með ítarlegri blöndun og viðbragðshita breytir natríumhýdroxíð bræddu fitunni í sápu. Glýserínið er skilið eftir sem aukaafurð sem mýkjandi efni.

Apu sahaþann 7. maí 2018:

af hverju notum við olíu eða fitu í sápugerðarferli .. ??

getur einhver gefið mér svar takk ..?

Davíð19. ágúst 2017:

einfalt kyrralíf

Þessi grein var mjög gagnleg .. er grunnfræðinemi í efnafræði sem stendur nú fyrir málstofuheiti „hlutverk mismunandi fitu og olíu í sápugerð“ vinsamlegast getið þið deilt mér frekari upplýsingum sem gætu hjálpað

Jason (rithöfundur)frá Indianapolis, IN. Bandaríkin 21. janúar 2017:

Sev,

Þó að þú gætir safnað upplýsingum frá málþingi sápugerðar, þá myndi ég mæla með því að þú farir á bókasafnið og fáir bækur um sápugerð. Nokkuð ítarlegar upplýsingar. Ég mun reyna að fá bókmenntir fljótlega og setja þær inn á þessa grein.

Sév21. janúar 2017:

Halló ! Er mögulegt að hafa krækjurnar þangað sem þú fannst þessar upplýsingar? Það væri hrikalega gaman :)

Hallóþann 30. október 2014:

Þetta er ótrúlegt innlegg

Rachel Koski Nielsenfrá Pennsylvania, sem nú er búskapur í Minnesota 19. júlí 2012:

Þetta er frábær miðstöð! Mjög fróðlegt.

Anjilifrá plánetunni jörð, manngerði 11. apríl 2012:

Sápugerðin var ein mesta uppgötvun mannkynsins í tilraun okkar til að vera hrein. Listin hefur alltaf vakið áhuga minn. Konan mín hefur alltaf búið til fljótandi sápu sem er mjög handhægt þegar á þarf að halda. Ég ætti að hvetja hana til að prófa að búa til solid gerð. Góður hlutur. Kusu upp

Jason (rithöfundur)frá Indianapolis, IN. Bandaríkin 2. apríl 2012:

Ó takk fyrir. Ég mæli með að þú reynir að búa til nokkrar. Besta olían að mínu mati er ólífuolía.

Græðandi grasalæknirúr Hamlet of Effingham 1. apríl 2012:

Sæpnun! Elska þetta orð. Takk fyrir frábærar upplýsingar. Mig hefur alltaf langað að búa til sápur en aldrei komist að því. Upp, og gagnlegt